呑切原酒

金沢４日目。こんなに長い間（３泊４日）実家にいるのは、独身時代以来かも。両親も元気で何より。親孝行はできるうちにしとかんといかんね。

そんなわけで朝から野田山の先祖の墓参りへ行く。金沢は７月の新盆に墓参りに行く風習があります。８月はお盆休みはあるけど旧盆なんですね。

先祖の墓参りを済ませて、一路西宮へ帰阪。といっても回転寿司を食べずに帰るわけにもいかず（笑）、小松市内の「じんずし小松店」さんへ。もうおいしいー、久々に回転寿司で１０枚もたいらげてしまった。あまりにもおいしい。これを食べたら、関西地区の回転寿司にはなかなか行く気になれんな、やっぱり。


【今回堪能したお酒】

「菊姫　山廃仕込　呑切原酒　無沪過　純米酒」

呑切（のみきり）とは・・・冬期に仕込んだ酒の仕上がりを見るために、６月頃に貯蔵中の原酒をタンクから一部無菌的に取り出して確認する重要な行事のことを呼びます。そして、特に良い仕上がりを見せている原酒だけを厳選し、夏場に相応しく切れ味のある若々しい山廃純米を「呑切原酒」として蔵出ししたものが、ごく少量のみ期間限定で販売されています、これはうまい！お刺身にぴったり（＾＾）

http://www.sakesake.com/item/kurabetu1/10/1-10-10.html


夕方、無事自宅へ。充実した金沢４日間でした。たくさんのみなさんと再会、交流できて嬉しかったです。ありがとうございました！明日からまたお互いにそれぞれの道で頑張りましょうか！